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Plat22 min

Les Pâtes au pesto blanc crémeux

Name: Les Pâtes au pesto blanc crémeux
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pâtes; 200 g Ricotta; 80 g Parmesan râpé; 100 g Noix; 10 cl Huile d’olive; 1 pièce Citron jaune; 2 gousses Ail; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Poivre

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Portion

5,32 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

Les Vermicelli "Di Martino" IGP

Paquet (500 g)

2,99 €

La Ricotta

Pièce (250 g)

2,79 €

L0MA RAPE PARM REGGIANO DOP DE MONTAGNE 24 MOIS MIN POT 80G.jpg

Le Parmigiano montagna râpé

Barquette (100 g)

3,99 €

16965 - CERNEAUX NOIX MOITIE HORS UE B&S 350 GR.jpg

Les Cerneaux de noix

Paquet (350 g)

6,99 €

Le Citron jaune

par 3 (420 g)

2,10 €

L'Ail blanc

par 2 (200 g)

2,40 €

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Pâtes: 400 g
Ricotta: 200 g
Parmesan râpé: 80 g
Noix: 100 g
Huile d’olive: 10 cl
Citron jaune: 1 pièce
Ail: 2 gousses
Sel: 1 cuillère à café
Poivre: 1 cuillère à café

Matériel nécessaire

Mixeur

Presse ail

Faites cuire les Pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Pâtes

Dans un mixeur, ajoutez les Noix, le Parmesan râpé, la Ricotta, le jus du Citron, les 2 gousses d’Ail pressées et l’Huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Salez, poivrez

Ricotta

Parmesan râpé

Noix

Citron jaune

Ail

Versez la sauce sur les Pâtes encore chaudes, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre si besoin, mélangez bien.

Servez immédiatement, avec un peu de Parmesan et quelques éclats de Noix pour le croquant.

Noix

Une sauce pesto blanc pleine de douceur, relevée comme il faut

Pas de basilic, mais un mix crémeux et plein de caractère : ici, le pesto blanc se compose de Ricotta pour la rondeur, de Noix croquantes, d’un bon Parmesan et de beaucoup d’Huile d’olive. Le tout boosté par un peu d’Ail et une touche de Citron pour l’équilibre. En 10 minutes de préparation et le temps de cuisson des pâtes, vous avez un plat bluffant, généreux, parfaitement dans l’esprit Mon Marché.
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