Le Citron jaune

Saveur : Acidulé et vif, avec une pointe de douceur en arrière-goût qui équilibre parfaitement son intensité.

Texture : Une peau fine et lisse, facile à râper, et une pulpe juteuse idéale pour les jus ou les marinades.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de novembre à mars.

Astuce de préparation : Avant de l’utiliser, roulez-le sur une surface dure pour en extraire un maximum de jus.

Une recette rapide ? Un filet de jus sur un poisson grillé ou un dessert au citron express : mélangez son jus avec un yaourt, un peu de sucre, et servez en verrines. Temps de préparation : 10 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-le au frais dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur plus longtemps.

Infos nutritionnelles : Riche en vitamine C, en antioxydants et faible en calories, il booste votre énergie et soutient votre système immunitaire.

Une anecdote ? Le citron jaune a longtemps été utilisé comme remède miracle contre le scorbut lors des longues traversées maritimes. Une vraie star des mers !