Les Champignons farcis au beurre persillé

Préparez les champignons : Retirez les pieds, nettoyez délicatement les têtes avec un chiffon humide. Disposez-les sur une plaque recouverte de Papier de cuisson certifié. 

Mixez la farce : Dans un mixeur, réunissez les pieds de champignons, le beurre doux, l’ail, le persil, le parmesan, la chapelure, du sel, du poivre et le zeste de citron. Mixez jusqu’à obtention d’une farce homogène. 

Farcissez avec précision : Transférez la farce dans une poche à douille. Garnissez chaque tête de champignon généreusement. Saupoudrez d’un voile de chapelure et d’un filet d’huile d’olive. 

Enfournez doré : Faites cuire à 180 °C pendant 20 min, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la farce gratinée. Servez bien chaud, c’est là qu’ils donnent tout leur charme.