La Salade de tomates et pois chiches

Réveillez les tomates : coupez les tomates en quartiers généreux, déposez-les dans un saladier, salez légèrement et laissez reposer 5 min pour qu’elles rendent un jus bien parfumé. 

Ajoutez le croquant frais : coupez le concombre en demi-rondelles, émincez finement l’oignon rouge, puis ajoutez-les dans le saladier pour donner du relief sans alourdir l’assiette.

Glissez le fondant végétal : rincez et égouttez les pois chiches, puis mélangez-les délicatement avec les légumes pour garder une salade nette, juteuse et bien tenue. 

Finissez très herbacé : ciselez les herbes fraîches, pressez le citron jaune, assaisonnez puis ajoutez-les juste avant de servir pour garder un parfum vif et une vraie fraîcheur d’été.