Le Mughetto (gorgonzola & mascarpone)

Appellation : Fromage italien à double texture, il associe les notes persillées du Gorgonzola DOP à la rondeur crémeuse du Mascarpone, pour une expérience douce et fondante.

Type: Pâte persillée – lait de vache

Intensité : Gourmand et équilibré, avec une attaque lactée et beurrée, adoucie par le Mascarpone, puis une finale subtilement persillée qui prolonge la dégustation.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, idéal pour les amateurs de fromages crémeux et généreux.

Une recette ? Millefeuille gourmand : Alternez des couches de Mughetto et de pain aux noix, puis passez au four 5 minutes pour une texture ultra-fondante.

Accords : Parfait avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP.

Une anecdote ? Ce mariage entre Gorgonzola et Mascarpone est né de l’envie d’adoucir la force du bleu tout en conservant son caractère. Pari réussi : il séduit même ceux qui hésitent devant les fromages persillés !