Les Gnocchi monstrueux

Préparez une sauce bien rouge : émincez l’oignon et faites-le revenir 3 min, ajoutez l’ail puis la pulpe de tomate et laissez mijoter 8 min pour obtenir une sauce épaisse et généreuse.

Faites cuire les gnocchi : plongez-les dans une casserole d’eau frémissante et égouttez-les dès qu’ils remontent à la surface, afin de préserver leur texture moelleuse et leur couleur verte.

Fabriquez les petits yeux : coupez la mozzarella en tranches, puis détailler des petits cercles . Déposez au centre de chacune un petit morceau rond d’olive noire pour dessiner une pupille.

Faites apparaître le monstre : répartissez les gnocchi dans les assiettes, nappez généreusement le centre de sauce tomate puis dispersez les yeux de mozzarella de manière irrégulière sur la sauce et les gnocchi.