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Accompagnement30 min

Les Frites de carottes

Name: Les Frites de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Carottes; 40 g Amandes effilées; 40 g Fromage frais; 2 cuillère(s) à soupe Huile d’olive; 1 cuillère(s) à café Paprika doux; 1 cuillère(s) à café Ail semoule; 2 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Portion

2,52 €

Nombre de portions

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

La Carotte en sachet HVE

sachet (2 kg)

Indisponible

17667 - AMANDE EFFILEE 400G B&S CUISINE.jpg

Les Amandes effilées

Sachet (400 g)

7,49 €

L1I4 Le fromage à tartiner nature 150g.jpg

Le Fromage à tartiner nature 150g

Pièce (150 g)

2,59 €

Dans votre placard

810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg

L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

8,99 €

809484FLACONS BIO 50GR PAPRIKA DOUX BEDROS.jpg

Le Paprika doux

Flacon (40 g)

2,49 €

L'Ail semoule en flacon

flacon (56 g)

2,79 €

Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg

Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Carottes: 800 g
Amandes effilées: 40 g
Fromage frais: 40 g
Huile d’olive: 2 cuillère(s) à soupe
Paprika doux: 1 cuillère(s) à café
Ail semoule: 1 cuillère(s) à café
Sel: 2 pincée(s)
Poivre: 1 pincée(s)

Matériel nécessaire

Four

Plaque de cuisson

Taillez les doigts de sorcière : épluchez les carottes puis taillez-les en bâtonnets épais et irréguliers, en affinant légèrement une extrémité et en dessinant deux petites entailles pour figurer les articulations.

Carottes

Faites rôtir les doigts : répartissez les carottes sur une plaque, assaisonnez d'huile d'olive, et d'épices puis enfournez-les 20 min à 200 °C, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, dorées et légèrement caramélisées.

Huile d’olive

Paprika doux

Ail semoule

Sel

Poivre

Préparez les ongles : faites légèrement torréfier les amandes effilées 2 min à sec pour leur donner une teinte plus inquiétante et un croquant délicat.

Amandes effilées

Posez les griffes : déposez une petite touche de fromage frais sur l’extrémité de chaque carotte encore tiède puis fixez une amande pour former l’ongle.

Fromage frais

Des doigts à croquer du bout des ongles

Les carottes rôtissent au paprika jusqu’à devenir tendres et caramélisées, avant de recevoir un ongle d’amande. L’astuce de nos experts : quelques entailles suffisent pour dessiner les articulations et transformer ces frites en doigts de sorcière.