Les Boureks au fromage libanais

Préparez une farce bien équilibrée : râpez le halloumi, émiettez la feta et mélangez-les soigneusement pour obtenir une texture homogène. 

Façonnez les boureks avec précision : découpez les feuilles de brick en bandes, garnissez, rabattez et roulez serré pour un cylindre net et régulier. 

Scellez pour une tenue parfaite : badigeonnez la jointure avec l’œuf battu afin d’assurer une fermeture propre à la cuisson. 

Dorez jusqu’au croustillant idéal : faites frire les boureks 2 à 3 min par face, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.