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  4. Les Aubergines farcies
Plat
55 min

Les Aubergines farcies

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Portion

6,42 €

Voir la préparation

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Aubergines
2
Ail
2 gousse(s)
Oeufs
2
Tomates
2
Gruyère rapé
70 g
Chair à saucisse
200 g
Oignons
3
Persil
1 bouquet(s)
Basilic
1 bouquet(s)
Huile d'olive
1 filet(s)
8155 AUBERGINE FILET DE 1KG.jpg

L'Aubergine noire en filet

filet (1,5 kg)

5,23 €
1
Stock disponible : 200
8160_Ail blanc Drôme.jpg

L'Ail blanc

par 2 (180 g)

0,90 €
2
Stock disponible : 200
L0SQ OEUFS LABEL ROUGE X6 COCORETTE.jpg

Les 6 Œufs fermiers Label Rouge

Boîte

2,59 €
1
Stock disponible : 20
9338 Tomate grappe Avalantino HVE.jpg

La Tomate grappe Avalantino HVE

1 kg

3,59 €
1
Stock disponible : 200
L05Z_Gruyère IGP râpé 140g.jpg

Le Gruyère IGP râpé

paquet (140 g)

2,69 €
1
Stock disponible : 20
B414 CHAIR A SAUCISSE NATURE 350G.jpg

La Chair à saucisse

Barquette (400 g)

4,49 €
1
Stock disponible : 20
9515_Oignon jaune France.jpg

L'Oignon jaune

600 g (Env 3 pces)

1,79 €
1
Stock disponible : 200
8741 PERSIL LISSE-min.jpg

Le Persil plat

botte

0,99 €
1
Stock disponible : 200
basilic pot-Photoroom.jpg

Le Basilic à grosses feuilles en pot HVE

pot

2,49 €
1
Stock disponible : 200

Huile d'olive

4portions

La préparation

Matériel nécessaire
Four
Poele

1

Faites chauffer le four à 250°C.
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, faites des stries assez profondes dans la chair de l'aubergine, sans percer la peau. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive . Enroulez l'aubergine de papier aluminium et enfournez pendant 35 minutes.

l-aubergine-noire-en-filet

Aubergines

Huile d'olive

2

Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez-la finement. Conservez la peau. 

l-aubergine-noire-en-filet

Aubergines

3

Ciselez les oignons et l'ail et faites les blanchir à feu doux pendant 5 minutes puis ajoutez la chair à saucisse. Laissez cuire le tout à feu doux 15 minutes. 

l-ail-blanc-morado

Ail

la-chair-a-saucisse-nature

Chair à saucisse

l-oignon-jaune

Oignons

4

Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-la à la préparation. 

la-tomate-grappe-selection-hve

Tomates

5

Ajoutez la chair d'aubergine, le persil et le basilic ciselé. Battez-lez œufs et ajoutez-les.

l-aubergine-noire-en-filet

Aubergines

les-6-oeufs-fermiers-label-rouge

Oeufs

le-persil-plat-2

Persil

le-basilic-a-grosses-feuilles-en-pot-hve

Basilic

6

Mélangez le tout et placez cette garniture dans la peau des aubergines. Couvrez de gruyère et enfournez pendant 5-10 minutes. C'est prêt, régalez vous !

le-gruyere-igp-rape

Gruyère rapé

En savoir plus sur la recette des aubergines farcies

 Les aubergines farcies sont bien plus qu'un simple plat : elles sont une véritable explosion de saveurs qui transformeront vos repas en un véritable festin ! Ce plat méditerranéen, à la fois coloré et nutritif, est le choix parfait pour se régaler tout en prenant soin de sa santé. Grâce à mon-marché.fr, vous pouvez facilement vous procurer tous les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette directement chez vous.

Pourquoi opter pour des aubergines farcies ?

Ces légumes sont incroyablement polyvalents et absorbent toutes les saveurs de la farce, qu'elle soit à base de viande ou végétarienne. En choisissant des aubergines de qualité, vous vous assurez d’un goût et d’une texture inégalés. De plus, les aubergines sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un choix sain et équilibré pour toute la famille.

L'allié gourmand de votre Cuisine : Mon Marché

Chaque recette mérite de commencer par les meilleurs ingrédients. Avec Mon Marché, accédez à une sélection exceptionnelle de plus de 2000 produits frais, livrés directement chez vous en Île-de-France. Que ce soit pour des viandes d’exception, des produits de la mer ultra-frais ou encore des légumes de saison livrés chez vous, nous vous garantissons une qualité irréprochable. Offrez à vos recettes le goût qu’elles méritent et faites de chaque repas une célébration du bon et du frais. 


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