Le Tahini Crunch Bowl

Rôtissez la patate douce et croustillez le wrap : Coupez la patate douce en cubes puis étalez-les sur une plaque et enfournez 25 min à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés. Déposez le wrap à côté sur la plaque et laissez-le cuire 2 min jusqu’à ce qu’il devienne cassant, puis brisez-le en morceaux. 

Faites cuire le boulgour : Plongez le boulgour 10 min dans une casserole d’eau frémissante puis égouttez-le et laissez-le tiédir. 

Préparez les légumes frais : Coupez le concombre en petits dés et effeuillez la menthe afin d’apporter fraîcheur et parfum à la salade. 

Assemblez le bowl : Disposez les jeunes pousses dans un saladier puis ajoutez le boulgour, les pois chiches, la patate douce rôtie, la feta émiettée et les graines de grenade. Parsemez d’éclats de wrap croustillants et nappez généreusement de sauce.