La Salade de Pâtes, Asperges et Saumon Laqué

Lancez les cuissons côté frais : Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, puis égouttez-les et refroidissez-les sous l’eau froide pour une texture parfaite en salade. 

Gardez du croquant dans les légumes : Plongez les asperges vertes coupées et les petits pois dans une eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis refroidissez-les immédiatement dans une eau glacée pour fixer la couleur et la texture. 

Laquez le saumon avec précision : Coupez le saumon en cubes, enrobez-le de miel et de sauce huître puis faites-le cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir une belle caramélisation. 

Assemblez comme un chef : Émincez finement l’oignon rouge puis mélangez-le avec les pâtes, les légumes et les herbes fraîches. Ajoutez le saumon encore tiède, assaisonnez et servez sans attendre.