La Purée de pomme de terre - dès 12 mois

Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, rincez-les puis coupez-les en morceaux réguliers pour obtenir une cuisson homogène. 

Faites-les cuire tout doucement : Plongez les morceaux dans une casserole d’eau et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres et facilement écrasables à la fourchette. Égouttez soigneusement.

Écrasez pour garder de la texture : Écrasez les pommes de terre encore chaudes à la fourchette ou au presse-purée. Versez progressivement le lait préalablement tiédi, puis incorporez le beurre et la muscade jusqu’à obtenir une texture tendre, souple et légèrement écrasée.

Servez à bonne température : Mélangez une dernière fois avec la pincée de noix de muscade et vérifiez que la purée ne présente aucun morceau ferme. Laissez tiédir avant de servir à bébé.