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Italie
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Description
Gastronomia Piccinini, entreprise familiale basée en Emilie-Romagne.
Un savoir-faire et des recettes transmis sur plusieurs générations.
Cacio e Pepe, une sauce historique : à l’origine consommée par les bergers dans la région du Latium (région de Rome), à base de Pecorino Romano et de poivre.
La famille Piccinini réinterprète cette sauce en farce, à base de Pecorino Romano AOP, d’une ricotta issue d’une laiterie locale et de poivre blanc.
Ingrédients 100% italiens : blé, œuf plein air, ricotta, Pecorino Romano, etc.
Informations supplémentaires
Origine
ItaliePrésence de l'allergène "Œufs"
ouiCode emballeur
02 - DLC simplifiéeNut.6 - Sucres
2.4g/100gPrésence de l'allergène "Gluten"
ouiNut.7 - Protéines
10g/100gDénomination légale
Pâtes fraîches aux oeufs farcies à la ricotta, au Pecorino Romano AOP et au poivre.Présence de l'allergène "Lait"
ouiNut.8 - Sel
3.3g/100gNut.4 - Acides gras saturés
5.1g/100gListe des ingrédients
Pâte 50% : farine de BLE, OEUFS 11%, semoule de BLE dur, eau. Farce 50%: ricotta 35% (lactosérum de lait de brebis et de vache (LAIT), LAIT, sel), Pecorino Romano AOP 9,6% (dont LAIT), flocons de pomme de terre, sel, poivre blanc 0,25%. Pourcentages exprimés sur le produit fini.Conditions de conservation
Entre 0° et 4°CNut.5 - Glucides
35g/100gNom ou raison sociale et adresse du fabricant
GASTRONOMIA PICCININI 42031 BAISONut.1 - Energie (kcal/100g)
247Nut.3 - Matières grasses
7.4g/100gNut.2 - Energie (kJ/100g)
1039Kj/100gNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France