La Salade batavia verte

Saveur : Douce et légèrement sucrée, avec une légère pointe végétale qui s’accorde à toutes vos vinaigrettes.

Texture : Feuilles croquantes et légèrement dentelées, parfaites pour des salades généreuses ou comme base de plats froids.

Saisonnalité : Disponible d’avril à octobre, avec un cœur de saison en été.

Astuce de préparation : Lavez et essorez bien les feuilles pour préserver leur croquant. Ajoutez des fruits secs ou des morceaux de fromage pour une touche gourmande.

Une recette rapide ? Salade batavia et noix en 10 minutes : mélangez des feuilles de batavia avec des cerneaux de noix, des morceaux de poire et une vinaigrette à l’huile de noisette. Fraîcheur garantie.

Conseils de conservation : Conservez-la au réfrigérateur, enveloppée dans un linge humide ou dans un sac perforé, pour préserver sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.

Une anecdote ? L’un des grands classiques des jardins potagers, la batavia verte est appréciée depuis des siècles pour sa simplicité et son croquant irrésistible.