Le Vin blanc "Le Sauvignon 2024" Château de Fontenay HVE

Type : : Blanc, Val de Loire, France

Cépages : : 100% Sauvignon Blanc

Caractéristiques  : Vin blanc sec à la fraîcheur marquée, avec une belle tension et une finale vive. Un profil très aromatique, porté par des notes d’agrumes et une belle minéralité.

Accords mets et vins : : Parfait avec des huîtres, un chèvre frais type Crottin de Chavignol, des sashimis, des poissons grillés ou une salade d’herbes fraîches et citronnées.

👀 : Une robe jaune pâle brillante aux reflets légèrement verts, très fraîche visuellement.

👃 : Des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches, relevés par une touche végétale typique du Sauvignon.

👄 : Une bouche vive et tendue, avec beaucoup de fraîcheur, des notes citronnées et une finale nette et rafraîchissante.

Une anecdote : Le Sauvignon Blanc est un peu le sprinter des cépages blancs : vif, précis et toujours très expressif. Dans la Loire, il trouve un terrain de jeu parfait entre fraîcheur et élégance. Un vrai parisien du vin : jamais lourd, toujours bien calibré.

Degré d'alcool : 13%