Le Basilic grande feuille en motte

Saveur : Puissante et légèrement poivrée, avec des notes fraîches et anisées qui rappellent le Sud.

Texture : Feuilles tendres et charnues, parfaites pour être dégustées crues.

Saisonnalité : Disponible d’avril à septembre, avec un cœur de saison en juin et juillet.

Astuce de préparation : Ajoutez-le toujours en fin de cuisson pour préserver son arôme ou mixez-le avec de l’huile d’olive et des pignons pour un pesto maison.

Une recette rapide ? Écrasez quelques feuilles avec de la tomate fraîche, de la mozzarella et un filet d’huile d’olive pour une salade caprese express et savoureuse.

Conseils de conservation : Conservez-le en motte avec un léger arrosage ou placez les tiges dans un verre d’eau à température ambiante. Le frigo ? Trop froid, il noircit !

Infos nutritionnelles : Riche en antioxydants et en vitamine K, ce qui contribue à soutenir la circulation sanguine et à booster l’immunité.

Une anecdote ? Dans l’Antiquité, le basilic était considéré comme une plante royale. Aujourd’hui, il règne toujours en maître sur nos plats d’été.