La Tomate cerise jaune

Saveur : La Tomate cerise jaune est douce, très peu acide, avec une note sucrée presque fruitée. Une alternative lumineuse aux tomates cerises rouges.

Texture : Croquante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, elle éclate en bouche.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À croquer telle quelle ou à poêler 5 minutes avec un peu de balsamique pour réveiller une salade tiède.

Une recette rapide ? Tartine-minute : pain grillé, chèvre frais, tomates cerises jaunes coupées en deux, quelques feuilles de roquette. À table en moins de 10 minutes.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante, dans une corbeille, pour préserver leur texture et leur goût.

Une anecdote ? Ce sont souvent elles qu’on pique en premier à l’apéro. Leur couleur ensoleillée attire l’œil, leur goût finit de convaincre les plus sceptiques.