Le Fromage grec

Appellation : Fromage emblématique de Grèce, ce produit est élaborée à partir de lait vache et affinée en saumure. Son goût unique et sa texture friable en font un indispensable de la cuisine méditerranéenne.

Type : Fromage frais – fromage au lait de vache 

Intensité : Légèrement acidulée, salée juste ce qu’il faut, avec une texture à la fois ferme et fondante.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite en été pour des salades et mezzés ensoleillés.

Une recette ? Des bricks croustillantes au fromage: feuilles de brick garnies de fromage grec émiettée, d’herbes fraîches et d’un filet de miel, dorées quelques minutes à la poêle. Une explosion de saveurs.

Accords : Idéale avec un Sauvignon Pays d’Oc IGP, dont la fraîcheur équilibre son caractère salin.

Une anecdote ? En Grèce, impossible d’imaginer un repas sans fromage: il accompagne presque tous les plats, du petit-déjeuner au dîner. Un fromage aussi incontournable qu’un coucher de soleil sur les Cyclades.