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Le Vin rouge "Bois St Jean" Pic St Loup BIO AOP
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Le mot du caviste : Un Pic Saint-Loup comme on les aime : robe grenat, nez poivré et bouche charnue.
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Description
Bois Saint-Jean – Pic Saint-Loup AOP – 2023
Type : Rouge – Languedoc
Cépages : Syrah 60% - Grenache 40%
Caractéristiques : Un rouge bio, tout en fraîcheur et en énergie. Sur un terroir argilo-calcaire et à faible rendement, ce Pic Saint-Loup délivre une acidité fine, une bouche tonique et un fruit net. Parfait équilibre entre gourmandise et vivacité.
Accords mets et vins : Parfait avec un tajine de légumes, un boudin noir aux pommes ou un Saint-Marcellin affiné.
👀 : Robe rouge cerise intense, aux reflets violets.
👃 : Nez frais de fruits rouges acidulés, notes légèrement épicées.
👄 : Bouche vive, structurée, à la finale tendue et gourmande.
Une anecdote : Le Pic Saint-Loup, c’est à la fois une appellation et un sommet bien réel dans l’Hérault. Culminant à 658 m, il donne son nom à des vins d’altitude, plus frais que la moyenne du Languedoc. Bref, une appellation qui prend de la hauteur, au propre comme au figuré.
Degré d'alcool : 14,5%