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Le Parmigiano reggiano DOP 24 mois d'affinage

5,0

(3 avis)

pièce (280 g)34,69 €/kg

9,71 €
Origine
Italie
Labels
Label DOP denominazione di origine protetta
Une texture granuleuse, des arômes intenses et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Parmigiano Reggiano DOP 24 mois, c’est l’excellence italienne à son apogée.
Détails du produit

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Description

Appellation : Fromage DOP emblématique d’Italie, le Parmigiano Reggiano est affiné 24 mois pour développer des cristaux de tyrosine et une richesse aromatique unique.

Type: Pâte pressée cuite – lait de vache

Intensité : Puissant et équilibré, avec des notes de fruits secs, de beurre et une pointe légèrement épicée en fin de bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfait pour relever les plats ou se déguster en copeaux.

Une recette ? Pâtes à l’italienne : Râpez généreusement du Parmigiano Reggiano 24 mois sur des pâtes fraîches avec un filet d’huile d’olive. Simple, authentique et irrésistible.

Accords : Sublimé par un Vin rouge Chianti DOCG ou un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC.

Une anecdote ? Les meules de Parmigiano Reggiano sont marquées au fer et contrôlées une par une. Seules celles qui répondent aux critères stricts obtiennent l’estampille DOP. Un gage d’excellence millénaire.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description de la pâte

pâte cuite non pressée, molle et granuleuse

Durée d'affinage

24 mois minimum

Goût

fruité

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Dalter Alimentari S.P.A. - via Val d'Enza n°134, 42049 Sant'Ilario d'Enza

Nombre de portions

4

Origine du lait

Italie

Race de la vache

Reggiana

Terroir de production du fromage

Régions de Parma et Reggio Emilia, Italie

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Un rouge puissant comme Château Neuf du Pape va très bien avec le parmesan.

Origine

Italie

Poids net

0.28kg

Dénomination légale

PARMIGIANO REGGIANO DOP - 24 MOIS

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache, sel, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

392 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1633Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

28.4g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20.9g/100g

Nut.7 - Protéines

33g/100g

Nut.8 - Sel

1.6g/100g

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