Le Munster AOP

Appellation : Fromage AOP des Vosges au lait cru ou pasteurisé de vache, le Munster est un fromage à croûte lavée, affiné au minimum 21 jours en cave humide. Ce lavage régulier lui confère sa texture onctueuse et ses arômes intenses.

Type: Pâte molle à croûte lavée – lait de vache

Intensité: Puissant et fondant, avec des notes lactées, une touche épicée et une belle longueur en bouche qui s’intensifie avec l’affinage.

Saisonnalité: Disponible toute l’année, avec un pic d’intensité en automne et en hiver.

Une recette ? Munster rôti : Déposez un Munster entier au four à 180°C pendant 10 minutes et servez-le coulant avec des pommes de terre vapeur et du pain de campagne. Un pur délice.

Accords: Sublimé par un Vin blanc Pinot gris Alsace AOC ou un Vin blanc "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC.

Une anecdote ? Créé par des moines au Moyen Âge, le Munster était autrefois utilisé comme monnaie d’échange. Aujourd’hui, il continue de faire tourner les têtes… et les papilles !