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La Tomme mixte brebis vache
pièce (210 g)25,39 €/kg
Origine
La douceur du lait de vache, la finesse du brebis… La Tomme mixte brebis-vache, c’est l’équilibre parfait entre fondant et caractère.
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Description
Appellation : Fromage artisanal alliant lait de brebis et lait de vache, qui lui confère une texture onctueuse et une palette aromatique subtilement fruitée.
Type: Pâte pressée non cuite – lait de brebis et de vache
Intensité : Doux et crémeux au départ, il développe des notes beurrées et légèrement noisetées, avec une touche plus marquée selon l’affinage.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une intensité parfaite en automne et en hiver.
Une recette ? Omelette savoureuse : Faites fondre des morceaux de Tomme mixte dans une omelette bien moelleuse avec des herbes fraîches. Un plat simple et terriblement gourmand.
Accords : Parfait avec un Vin blanc "Javeline" Touraine AOP ou un Vin rouge "Les Cousines" Blaye Côtes-de-Bordeaux BIO et AOC.
Une anecdote ? Longtemps produite pour valoriser les ressources laitières des bergers et éleveurs, la tomme mixte permet d’obtenir un fromage équilibré, ni trop doux, ni trop corsé. Un vrai fromage de consensus !
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France