La Grenade Extra

Saveur : La grenade extra offre une saveur à la fois sucrée et acidulée, très équilibrée. Les arilles (ses petits grains) sont parfumés, avec une pointe de fraîcheur qui réveille.

Texture : Chaque grain est croquant, juteux, avec un cœur légèrement croquant. Un jeu de textures parfait entre moelleux et peps.

Saisonnalité : La saison est d’octobre à février, avec un cœur de saison entre novembre et janvier.

Astuce de préparation : Pour extraire facilement les grains, coupez-la en deux et tapez l’écorce avec une cuillère au-dessus d’un bol. Pas besoin de la peler à la main.

Une recette rapide ? Une salade flash : roquette, grenade, fêta émiettée, huile d’olive et citron. 5 minutes pour une assiette pleine de peps.

Conseils de conservation : Entière, elle se conserve plusieurs semaines dans un endroit frais. Une fois ouverte, à garder au frais et à consommer sous 3 à 4 jours.

Une anecdote ? Considérée dans certaines cultures comme un symbole de chance et de fertilité, elle est aussi parfaite pour booster un plat un peu trop sage. Rouge passion, mais sans excès.