La Carotte des Landes HVE

Saveur : Douce et légèrement sucrée, la carotte des Landes se distingue par ses arômes délicats et gourmands, idéaux pour des recettes simples et savoureuses.

Texture : Croquante lorsqu’elle est crue, elle devient fondante après cuisson, idéale pour des purées, des soupes ou des plats rôtis.

Saisonnalité : La saison est de mai à novembre, avec un cœur de saison en été.

Astuce de préparation : Épluchez-la légèrement pour conserver tout son goût, coupez-la en bâtonnets et blanchissez-la 3 minutes à l’eau bouillante avant de la glacer à la poêle avec une noisette de beurre et un soupçon de sucre.

Une recette rapide ? Préparez des carottes rôties au miel : entières ou coupées en deux, enrobez-les d’un mélange d’huile d’olive, de miel et de thym, puis enfournez 25 minutes à 180°C.

Conseils de conservation : Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un torchon humide, pour préserver leur fraîcheur jusqu’à une semaine. 

Infos nutritionnelles : La carotte des Landes est riche en bêta-carotène, en vitamines A et K, et en fibres qui contribue à une bonne santé oculaire et un teint éclatant.

Une anecdote ? Cultivée dans les sols sableux des Landes, cette carotte bénéficie d’un terroir unique qui lui donne sa douceur incomparable et son croquant irrésistible.