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La Burrata des Pouilles
pièce (150 g)23,93 €/kg
Origine
Italie
Sous sa fine enveloppe de mozzarella se cache un cœur ultra crémeux qui fond littéralement en bouche. La Burrata Maldera, c’est l’Italie en version fondante, un délice frais et lacté qui sublime chaque bouchée.
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Description
Appellation : Fabriquée selon la tradition artisanale des Pouilles, la Burrata Maldera est une pâte filée au lait de vache, garnie d’une crème onctueuse de mozzarella effilochée, appelée stracciatella.
Type : Pâte filée - Fromage au lait de vache
Intensité : Douce et ultra fondante, avec des notes lactées et une pointe de fraîcheur irrésistible.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et en été, parfaite pour les salades et plats ensoleillés.
Une recette ?
Salade de burrata, tomates anciennes et pesto : Déposez une burrata au centre d’une assiette, entourez-la de tomates anciennes coupées, ajoutez un filet d’huile d’olive, une touche de pesto et quelques feuilles de basilic frais. Un pur délice en 5 minutes chrono.
Accords : Idéale avec un Sauvignon Pays d'Oc IGP pour sa vivacité ou un Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour une touche estivale.
Une anecdote ?
Née du savoir-faire des producteurs des Pouilles, la burrata était autrefois un moyen ingénieux de recycler les restes de mozzarella. Aujourd’hui, c’est un incontournable des tables gourmandes… et instagrammables.