La Burrata des Pouilles à la truffe d'été

Appellation : Directement venue des Pouilles, cette burrata artisanale renferme un cœur crémeux de stracciatella, délicatement parfumé à la truffe d’été pour une expérience riche et parfumée.

Type : Pâte filée - Fromage au lait de vache

Intensité : Fondante et ultra gourmande, avec un équilibre parfait entre la douceur du lait et l’arôme subtil mais persistant de la truffe d’été.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, mais irrésistible en automne pour savourer pleinement les arômes de la truffe.

Une recette ?
Burrata à la truffe, figues et miel : Déposez la burrata sur une assiette, ajoutez quelques figues fraîches coupées en quartiers, un filet de miel et quelques éclats de noisettes torréfiées. Servez avec un pain légèrement grillé.

Accords : Un Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour un accord délicatement minéral ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde et gourmande.

Une anecdote ?
On dit que la truffe sublime tout… mais quand elle se marie à la burrata, elle frôle la perfection. Une association qui transforme chaque bouchée en instant de pur plaisir.