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La Betterave crue
par 2 (400 g)2,49 €/kg
Origine
Une racine colorée, croquante et pleine de vitalité, idéale pour des recettes fraîches et originales.
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Description
Saveur : Douce et légèrement terreuse, la betterave crue apporte une fraîcheur unique et un goût naturellement sucré.
Texture : Croquante et juteuse, elle se prête parfaitement aux salades et aux préparations crues pour une texture légère et rafraîchissante.
Saisonnalité : La saison est de juillet à mars, avec un cœur de saison en automne.
Astuce de préparation : Râpez-la finement pour une salade vitaminée et agrémentez-la d’une vinaigrette à base de citron et de moutarde pour rehausser ses saveurs.
Une recette rapide ? Préparez un carpaccio : betterave crue finement tranchée, arrosée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et parsemée de feta et de noix. Prêt en 10 minutes.
Conseils de conservation : Conservez-la entière et non pelée au réfrigérateur, dans le bac à légumes. Une fois épluchée, placez-la dans un contenant hermétique et consommez-la sous 3 jours.
Infos nutritionnelles : La betterave crue est idéale car riche en antioxydants, en vitamines B9 et C qui contribue à booster l’énergie et améliorer la circulation sanguine.
Une anecdote ? Les Romains croyaient que la betterave était un symbole d'amour et de beauté. Aujourd’hui encore, sa teinte éclatante embellit autant les plats que les assiettes.