L’Épinard

Saveur : Douce et végétale, avec une légère note de noisette qui s’intensifie à la cuisson.

Texture : Tendre et délicate lorsqu’il est jeune, plus charnue et fondante une fois cuit.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison au printemps et à l’automne pour un goût optimal.

Astuce de préparation : Faites revenir les feuilles dans un filet d’huile d’olive avec une pointe d’ail pour un accompagnement rapide et savoureux.

Une recette rapide ? Tarte épinard-feta en 30 minutes : faites revenir 300 g d’épinards, étalez-les sur une pâte brisée, parsemez de feta émiettée et enfournez 20 minutes à 180°C.

Conseils de conservation : Conservez-le au réfrigérateur dans un sac plastique perforé, et consommez rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

Infos nutritionnelles : L'épinard est riche en fer, en vitamines A et C, et en antioxydants.

Une anecdote ? Contrairement à la légende de Popeye, l’épinard n’est pas si riche en fer, mais sa fraîcheur et ses bienfaits en font un héros incontesté des assiettes !