Les 24 Huîtres fines de claire IGP Marennes Oléron N°2

Type de poisson : Coquillage d’exception, l’huître fine de claire IGP Marennes Oléron est affinée en claire, ces bassins peu profonds qui lui apportent son équilibre subtil entre douceur et salinité.

Intensité : Délicate et légèrement iodée, avec une texture ferme et croquante, suivie d'une finale subtilement sucrée.

Saisonnalité : Disponible toute l'année, avec une qualité optimale de septembre à avril.

Une recette rapide ? Servez-les nature avec une touche de citron ou une vinaigrette à l’échalote. Un mariage parfait avec du pain de campagne grillé et du beurre demi-sel.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez un tartare d’huîtres : découpez-les finement, ajoutez du citron, de la ciboulette, et un filet d’huile d’olive. Servez en verrine avec un crumble de pain noir.

Accords : Sublimez leur finesse avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly Fumé AOC ou un Viognier Pays d'Oc HVE. Pour plus de fraîcheur, optez pour un Sauvignon HVE et IGP.

Infos nutritionnelles : Ces huîtres sont une excellente source d’oligo-éléments (zinc, magnésium) qui soutiennent les défenses immunitaires et de vitamines B12 essentielles au métabolisme énergétique.

Une anecdote ? Marennes Oléron, c’est l’unique région au monde à bénéficier de l'IGP pour ses huîtres. Un savoir-faire ancestral qui garantit leur qualité depuis des siècles.

Les huîtres n'ont pas de DLC, seulement une date de conditionnement. Elles se conservent environ une semaine entre 5°C et 15°C, avec une température idéale de 12°C.