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Le Crémeux à la Truffe d’été 3%

pièce (105 g)48,48 €/kg

5,09 €
OrigineFrance
Un nuage de douceur relevé par l’arôme envoûtant de la truffe d’été. Le Crémeux à la Truffe d’été 3%, c’est l’équilibre parfait entre fondant, finesse et gourmandise, à tartiner sans modération.
Détails du produit

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Description

Appellation : Fromage frais délicatement parfumé à la truffe d’été (3%), il marie la douceur du lait et la richesse de la truffe pour une expérience subtile et raffinée.

Type : Fromage frais - Fromage au lait de vache

Intensité : Crémeux et fondant en bouche, avec une touche boisée et subtilement parfumée grâce à la truffe d’été.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, idéal en hiver pour sublimer un plat festif, mais aussi au printemps sur des toasts gourmands.

Une recette ? Bruschetta au crémeux truffé et champignons : Faites revenir des champignons à la poêle, déposez-les sur une tranche de pain grillé tartinée de crémeux à la truffe, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de roquette.

Accords : Sublime avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC pour une belle fraîcheur, ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde.

Une anecdote ? On dit que la truffe était jadis considérée comme un mets aphrodisiaque. Avec ce crémeux, inutile de vérifier… une bouchée et vous serez déjà conquis.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

croûte fleurie

Description de la pâte

pâte molle enrichie à la truffe et au mascarpone

Goût

Un équilibre parfait entre les saveurs de crème du fromage et la truffe.

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromagerie de l'Etoile du Vercors - 38680 St Just de Claix (Isère)

Nombre de portions

4

Origine du lait

France

Particularités du fromage (crème, double-crème, triple-crème, fruitier, fermier, bleu)

Crème

Terroir de production du fromage

Rhône-Alpes et Ardèche plus précisément

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Il sera très bon avec un Côte-Rôtie.

Origine

France

Poids net

0.105kg

Dénomination légale

Préparation à base de fromage au lait pasteurisé de   vache, garni d'un mélange à la truffe d'été (Tuber aestivum) 3%,   aromatisé.

Liste des ingrédients

Fromage double crème affiné (LAIT pasteurisé de   vache, CREME, sel, ferments), truffe d'été Tuber aestivum 3%, huile de   tournesol, arôme, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

378

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1560Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

36.6g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

28.8g/100g

Nut.5 - Glucides

2.4g/100g

Nut.6 - Sucres

0.9g/100g

Nut.7 - Protéines

9.7g/100g

Nut.8 - Sel

1.36g/100g

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