La Tomate ronde ou allongée en filet

5,0

(3)

Maroc

2,99 €/kg

2,99€

filet (1 kg)

Description

Type de poisson : Poisson bleu gras, issu de la pêche.

Intensité : Chair ferme et juteuse, au goût franc et iodé, avec une belle richesse aromatique.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de mars à septembre.

Une recette rapide ? Maquereau grillé à la moutarde : badigeonné de moutarde et d’herbes, quelques minutes sous le gril suffisent pour un résultat croustillant et relevé.

Une recette pour les grandes occasions ? Maquereau mariné façon escabèche : cuit puis mariné dans une huile parfumée aux agrumes et épices, à déguster froid pour une explosion de saveurs.

Accords : Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP pour sa vivacité ou un Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour une touche plus ronde.

Infos nutritionnelles : Riche en oméga-3, en vitamine D et en protéines, parfait pour un boost d’énergie et une santé au top.

Une anecdote ? Le maquereau change de couleur selon la lumière, avec des reflets bleutés presque métalliques… Mais ce qui brille le plus, c’est son goût en cuisine.

Informations supplémentaires

Mode d'emploi

à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillon

Origine

Pêchés en manche et mers celtiques

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Calibre

Poisson maigre ou gras ?

gras

Dénomination légale

MAQUEREAU PRÊT A CUISINER

Quantité d'arrêtes poisson

beaucoup

Conditions de conservation

A conserver entre 0°c et +2°C

Nombre de portions

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MER

Nom latin

Scomber scombrus

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

Conseils cuisson poisson

Le maquereau entier ou en filet se prête à de multiples préparations: grillé, poêlé, à la cocotte, en papillote, au four, froid en salade.

Pays élevage ou zone pêche

Selon pêche / appro

Engin de pêche