Le Gruyère IGP râpé

Appellation : Fromage IGP au lait de vache, le Gruyère suisse est affiné plusieurs mois pour développer sa texture fondante et ses arômes délicatement fruités. Déjà râpé, il se glisse facilement dans toutes vos recettes.

Type : Fromage râpé – Fromage au lait de vache

Intensité : Subtil et équilibré, avec des notes de noisette et une belle longueur en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année.

Une recette ? Gratin dauphinois au Gruyère : Superposez des rondelles de pommes de terre avec de la crème et du Gruyère râpé. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Résultat : un gratin ultra-fondant et doré à souhait.

Une anecdote ? Contrairement aux idées reçues, le vrai Gruyère suisse n’a pas de trous ! Ce sont ses cousins, comme l’Emmental, qui en possèdent. Une histoire de fermentation qui fait toute la différence.