La Pêche plate blanche

Saveur : Très douce, sucrée et légèrement florale. La pêche plate blanche est connue pour son parfum délicat et sa finesse en bouche, sans excès d’acidité.

Texture : Sa chair est fine, juteuse et fondante, sans fibre. Elle se croque facilement à la main, un vrai fruit de soif.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À déguster telle quelle, bien fraîche. Pour plus d’originalité : coupée en quartiers et rôtie à sec à la poêle, pour un dessert minute avec une boule de glace.

Une recette rapide ? Tartines express : pain grillé, ricotta, quartiers de pêche plate, quelques feuilles de basilic et un filet de miel. Prêt en 10 minutes, parfait pour le brunch.

Conseils de conservation : À garder à température ambiante pour qu’elle mûrisse. Une fois mûre, à placer au frais et à consommer sous 2 jours.

Une anecdote ? Surnommée "pêche donut" pour sa forme, elle a le format parfait pour être grignotée entre deux réunions. Pas sûre qu’elle tienne jusqu’à la fin du call.